Reinette du Canada

Reinette du Canada o Reineta de Canadá es el nombre de la variedad cultigen de manzano (Malus domestica).^[1]​

'Reinette du Canada' es, a pesar de su nombre, un antiguo cultivar francés de manzana domesticada. Es un tipo de manzana reineta dorada, con mucha oxidación, que mantiene la forma en la cocción y se usa principalmente para ese propósito, especialmente en el strudel de manzana.^[2]​^[3]​

Incluso hoy en día se considera la manzana "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) por defecto de Francia, y también se la conoce como 'Reinette Blanche du Canada'^[2]​ y muchos otros nombres.^[3]​ 'Reinette Grise du Canada' es probablemente también un subcultivo de la misma, pero esto no está claro.^[2]​ 'Reinette du Canada', o cualquier nombre que tenga, probablemente se originó en Normandía (Francia), y se describió por primera vez en 1771.^[4]​

La fruta es agria y se usa principalmente para cocinar si se cosecha temprano y se usa rápidamente; si se almacena por algún tiempo, se vuelve más suave y dulce, por lo tanto, más recomendado para comer fresco.^[3]​ Florece aproximadamente tres días después del 'Cox's Orange Pippin'.^[4]​^[5]​

Esta manzana ganó el Premio al Mérito del Jardín Award of Garden Merit por la Royal Horticultural Society en 1901.^[4]​

Sinonímia

Historia

'Reinette du Canada' es una variedad triploide, se cree que probablemente se originó en Normandía, Francia. Mencionado por primera vez en 1771. Recibió el Premio al Mérito de la Royal Horticultural Society en 1901. Las frutas tienen una carne firme, bastante gruesa, algo seca, con un sabor dulce y moderado.^[6]​^[8]​^[9]​

'Reinette du Canada' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1948 - 661 y Accession name: Reinette du Canada^[6]​

• Manzanas 'Reinette du Canada'

Véase también

Referencias

Bibliografía

• Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
• Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].
• Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
• Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita. Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
• Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.^[1]​
• Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
• André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
• Les deux tomes de «Le Verger Français », 1947, 1948.
• Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
• Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Reinette du Canada.
• Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
• Variedades de manzanas gallegas.
• Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
• Variety Profile from Enza
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