Onoclea sensibilis es una especie de helecho perenne, de textura basta y tamaño mediano a grande. Su nombre hace referencia a que los colonizadores de América del Norte observaron que era muy sensible a las heladas, y sus frondas se extinguían con rapidez al ser alcanzadas por una helada. A veces se le considera la única especie del género Onoclea,[2] pero algunos autores no consideran que el género sea monotípico.[3]
Descripción
Las frondas estériles y fértiles de Onoclea sensibilis son bastante diferentes de las de otros helechos. Las frondas estériles de color amarillo verdoso brillante son profundamente pinnatifidas y típicamente se manifiestan a intervalos a lo largo de un rizoma rastrero. Crecen hasta aproximadamente 90 cm de largo, con un largo y suave estipe.
Las frondas fértiles son mucho más pequeñas, no verdes y tienen pinnas muy estrechas. El soro presenta una agrupación que asemeja cuentas o uvas en las frondas fértiles verticales, de ahí el nombre común de "helecho de cuentas". Los brotes enrollados son de color rojo claro.
Uso
Los brotes jóvenes aún enrollados, a veces llamados "cabezas de violín", se usan como verdura o se comen crudas. Se retiran las escamas marrones y luego se cocinan al vapor en muy poca agua. Los brotes jóvenes se comercializan como manjares en los mercados asiáticos.
Referencias
Enlaces externos
- Boreal-forest.org Archivado el 3 de marzo de 2016 en Wayback Machine.
- Onoclea sensibilis. Web de Especies: Biodiversidad en el Wellesley College y en Nueva Inglaterra.
- Onoclea sensibilis Archivado el 15 de abril de 2005 en Wayback Machine. in L. Watson and M. J. Dallwitz (2004 onwards). The Ferns (Filicopsida) of the British Isles. Archivado el 3 de marzo de 2016 en Wayback Machine. delta-intkey.com
